新疆美食 - 喀什巴旦木

核心提示:巴旦木,也叫巴丹杏或薄壳杏仁。主要产于南疆喀什、和田一带,以莎车产的最为出名。巴旦木具有极为丰富的营养,是维吾尔族传统的健身滋补品,具有安神、健脑、明目、益肾、润肺、润肠等功效...
新疆美食-喀什巴旦木巴旦木,也叫巴丹杏或薄壳杏仁。主要产于南疆喀什、和田一带,以莎车产的最为出名。巴旦木具有极为丰富的营养,是维吾尔族传统的健身滋补品,具有安神、健脑、明目、益肾、润肺、润肠等功效。 喀什是大陆性气候,早晚温差大,日照长,干旱。植物为适应此环境,在植株体内大量积累糖分和油分,所以喀什的瓜果特别香甜。喀什巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高,味更为香甜。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。 维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低,与本民族一些好的生活及饮食习惯有关。甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品,从某一方面讲,在长期的食用中,甜巴旦杏发挥了它的明目作用。
 
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