新疆美食 - 新疆特色拌面

核心提示:新疆拌面:俗称拉条子,是新疆最普通、最便捷的一道美食,深受新疆各民族男女老少的喜爱。其中,快餐“托克逊拌面”以其筋道、滑软、可口,成为新疆特色美食的一张靓丽名片...
新疆美食-新疆特色拌面有人说,人生就好比是一盘新疆拉条子!因其丰富的搭配,独到的口味,就好像是多姿多彩,坚定执着的人生特色,不容错过!

新疆拌面:俗称拉条子,是新疆最普通、最便捷的一道美食,深受新疆各民族男女老少的喜爱。其中,快餐“托克逊拌面”以其筋道、滑软、可口,成为新疆特色美食的一张靓丽名片。 拉条子制作直接用手拉制成,将拉面煮熟后,再炒菜拌制而食,属“菜面合一”。根据时令季节的不同,其配菜几乎涵盖了所有市场能见到的蔬菜。对于新疆人而言,这是最瓷实的一份午餐。如果久别新疆,再次回来,不来一份攒劲的拌面,怎能算是吃饱! 据说,新疆人一天吃的拉条子,能把地球绕成个毛线团子,一年吃的拉条子,那就只能把宇宙绕个毛线团子了!然而一千个新疆人,就有一千种吃拉条子的方式,就有一千种对吃拉条子的感悟!
 
拌面的传说:古时候人们运送货物的运输工具较为落后,要将货物通过茫茫戈壁与沙漠运到西域,就只有“沙漠之舟“骆驼能够胜任了。 出门在外时间久了难免会想念家乡的饭菜,然后那时风味饭馆极为缺乏。吃了一路干粮的骆驼客到了驿站就渴望家乡饭,慰劳饥渴的胃。拉面技艺正式这样由山西一带的骆驼客带到新疆的,因其制作的时候以菜拌面而得名。
 
拌面的寓义:有人说,人生就好比是一盘新疆拉条子!蕴含着多种韵味: 生活不要单一乏味,好的生活总是多姿多彩的; 每个人都要有个陪伴,激励争做更好的自己; 口味选择虽然很多,但是最适合自己的才值得坚定!
 
拌面的种类:拉条子的配菜可荤可素、取材方便。
 
推荐几种常见拌面:过油肉拌面,西红柿辣子鸡蛋拌面,青椒土豆丝肉拌面,韭菜炒肉拌面等等。如果您有选择恐惧症,大杂烩也是不错的选择哦。最攒劲的吃法是,自助拌面,一定可以满足你的胃! 过油肉拌面 新鲜时蔬经过热油爆炒,羊肉鲜香,呛香十足,吃起来相当过瘾。黑木耳中铁的含量极为丰富,能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,此道拌面不失为一个明智选择。
 
西辣蛋拌面: 西红柿辣子鸡蛋拌面,简称西辣蛋拌面。西红柿和鸡蛋是经典搭配,加上绿色的青椒,构成了最绚丽的色彩,令人食欲大开。
 
青椒土豆丝拌面:青椒和土豆丝系列,也是绝配,吃起来清爽香脆。

韭菜肉拌面:红色的辣椒,绿色的韭菜,鲜嫩的羊肉,这份爆炒的结合不断升级,既有麻辣味还有鲜醇香。

大杂烩拌面:大杂烩拌面几乎融合一个餐厅大多数的拌面菜品,通常是基本的材料是洋葱、青椒,配上白菜、木耳、土豆丝、韭菜等,口味丰富。

自助拌面:大口面、大口蒜、再来几串烤肉,吃得汗流满面、小肚圆圆,这种感觉,你值得拥有!

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本期编辑:刘群
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