武汉美食 - 四季美汤包

核心提示:四季美是坐落在汉口中山大道992号的一家小吃店的店名,意为一年四季都有美食供应...1927年开业,后有特级厨师钟生楚等制作江苏风味武汉化的小笼汤包受到顾客的好评,被誉为"汤包大王"...
湖北-武汉四季美汤包

四季美是坐落在汉口中山大道992号(江汉路口附近)的一家小吃店的店名,意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等,1927年开业,生意兴隆;后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市,受到顾客的好评,被誉为"汤包大王",使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究,选料严格,先将鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上笼蒸熟,肉冻成汤,肉泥鲜嫩,七个一笼,佐以姜丝酱醋,异常鲜美。为了满足不同顾客的需要,除鲜肉汤包外,他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
 
江汉路“四季美汤包馆”于2010年歇业搬家后,其在武昌户部巷和汉阳西大街仍有2个经营门店,可以让市民尝到正宗的四季美汤包的美味。
 
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