曲阳美食 - 扒糕

扒糕是曲阳县的一种地方小吃，原料是荞麦面。荞麦面经手工和面、揉饼成型蒸熟、晾凉、切条淋入蒜汁即可食用。蒜汁一般用蒜臼把大蒜去皮捣碎加适量凉水泡制几分钟，激发出大蒜特有香味，再加适量盐、味精、香油、米醋拌匀即可。