曲阳黑闺女饺子馅制作技艺-河北省第五批非物质文化遗产项目

   曲阳县文化广电和旅游局610
核心提示:曲阳黑闺女饺子又称“老牌”饺子,是全国闻名的御膳名吃,距今已有三百余年的历史。它的创始制作人是明朝崇帧时期...

曲阳黑闺女饺子又称“老牌”饺子,是全国闻名的御膳名吃,距今已有三百余年的历史。它的创始制作人是明朝崇帧时期的宫廷御膳大师苏乔生先生,采用十几味名贵中草药材配制而成,具有健脑醒智、补肾益肝、温气散寒、滋阴壮阳之功效。它用料讲究,精心制作,味纯色鲜。它面柔馅软,肥而不腻,香而不淡,一到口中即感清香四溢,实为美味佳肴。


其主要价值是采用十几味名贵中草药材配制而成,有极高的药用价值。长期食用,可健脑醒智、补肾益肝、温气散寒、滋阴壮阳、强身健体。 近年来,在县委、县政府的正确领导和大力支持下,曲阳黑闺女饺子事业不断发展壮大,中央电视台七套“乡土栏目”和保定电视台“3.15”热线栏目已做过专题报道,并在北京八大处召开的中国曲阳第四届雕刻展销会上受到首都北京人民的一致好评。目前,黑闺女饺子、饺子馅已近销北京、天津、石家庄、保定及周边各县,远销宁夏银川、内蒙呼和浩特、山西太原、阳泉及山东等地。

2013年《曲阳黑闺女饺子馅制作技艺》被列入河北省第五批非物质文化遗产项目名录。
 
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